Présentation
En 2023, les citoyens de l’UE ont consommé en moyenne 351 grammes de fruits et légumes par personne et par jour, soit une quantité inférieure aux 400 grammes (environ 5 fruits et légumes) recommandés par l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Cela est important tant pour la santé publique que pour le secteur agricole.
- Manger davantage de fruits et légumes réduit le risque de maladie et améliore la santé globale.
- Une consommation accrue soutient également les producteurs de fruits et légumes dans l’ensemble de l’UE.
Les données d’Eurostat montrent qu’entre 2010 et 2020, le nombre d’exploitations agricoles produisant des fruits et légumes a diminué de 15 % dans l’UE.
Les fruits et légumes dans l’UE en chiffres
Les fruits et légumes sont un élément essentiel de l’agriculture et de la vie quotidienne dans l’UE. Des exploitations familiales aux marchés internationaux, ils jouent un rôle clé pour la nutrition comme pour l’économie rurale. Voici un aperçu du secteur sur la base des données les plus récentes.
- En 2023, les fruits et légumes représentaient 12,6 % de la production agricole totale de l’UE, pour une valeur d’environ 68 milliards d’euros.
- L’UE a produit 59,8 millions de tonnes de légumes (y compris les légumineuses) et 41,2 millions de tonnes de fruits et de fruits à coque.
- Environ 1,5 million d’exploitations agricoles dans l’UE géraient des vergers et quelque 700 000 cultivaient des légumes frais.
- Au total, 3,7 millions d’hectares de terres ont été utilisés pour la production de fruits et 2 millions d’hectares pour les légumes.
* y compris les légumes secs
Aperçu de la production mondiale et européenne de fruits et légumes en 2023
Coup de projecteur sur les fruits et les légumes dans l’UE
Voici un aperçu des fruits et légumes les plus emblématiques de l’UE et des principaux pays qui les produisent.
PommesLes pommes sont les fruits les plus produits dans l’UE, le premier pays producteur étant la Pologne, suivie de l’Italie et de la France.
Le saviez-vous? Les pommes appartiennent à la famille des fruits à pépins, qui comprend également les poires et les coings.
Pour en savoir plus, consultez l’observatoire du marché des fruits à pépins.
AgrumesLes oranges, les petits agrumes et les citrons sont les deuxièmes fruits les plus produits dans l’UE, l’Espagne, l’Italie et la Grèce étant les principaux pays de production.
Le saviez-vous? On trouve dans l’UE sept variétés de citrons protégées par des indications géographiques (IGP).
Vous voulez en savoir plus sur la situation du marché des agrumes? Découvrez l’observatoire du marché des agrumes.
Pêches et nectarinesLes pêches et les nectarines font partie des fruits les plus produits dans l’UE, essentiellement en Espagne, en Italie et en Grèce.
Le saviez-vous? Ces fruits font partie de la famille des fruits à noyau.
Visitez notre observatoire du marché des fruits à noyaux pour en savoir plus.
TomatesUtilisées à la fois pour la consommation sous forme de produits frais et pour la transformation, les tomates sont les légumes les plus produits dans l’UE. L’Italie, l’Espagne et le Portugal sont les principaux producteurs.
Le saviez-vous? Il existe de nombreuses formes, tailles et couleurs de tomates.
La situation du marché des tomates vous intéresse? Explorez notre observatoire du marché des tomates.
FraisesL’UE est l’un des plus grands marchés au monde pour les fraises.
Le saviez-vous? Chaque fruit compte environ 200 graines (appelées «akènes») à l’extérieur. La récolte des fraises se fait entièrement à la main.
ÉpinardsL’épinard est un légume vert à feuilles largement cultivé en Belgique, en Italie, en Espagne et en France.
Le saviez-vous? Une feuille d’épinard fraîche doit être ferme, de couleur vert foncé et légèrement humide, et non détrempée ou molle.
CarottesLes carottes sont essentiellement produites en Pologne, en France et aux Pays-Bas et sont appréciées dans toute l’Europe pour leur douceur et leur croquant.
Le saviez-vous? Les carottes peuvent être de couleur pourpre, jaune, rouge et blanche, et pas seulement orange!
Qu’en est-il des pommes de terre?En 2023, l’UE a produit 48,1 millions de tonnes de pommes de terre, soit une augmentation de 1,4 % par rapport à 2022.
Principaux producteurs: Allemagne (24,1 %), France (17,9 %), Pays-Bas (13,5 %), Pologne (11,6 %) et Belgique (8,4 %).
Le saviez-vous? Les pommes de terre sont classées séparément des fruits et légumes en vertu du règlement (CE) n° 1308/2013.
Qualité et origine
Les fruits et légumes frais vendus aux consommateurs doivent être de bonne qualité et leur pays d’origine doit figurer clairement sur l’étiquette, conformément aux normes de commercialisation.
Le respect de ces normes est requis à tous les stades de la commercialisation des fruits et légumes frais, y compris l’importation, l’exportation et la vente au détail, avec des exceptions et des dérogations dans certains cas (livraisons directes par les producteurs, marchés locaux, dons, produits destinés à la transformation), tels que définis dans le règlement délégué (UE) 2023/2429 de la Commission.
En savoir plus sur la politique de l’UE en matière de fruits et légumes.
Découvrez les calendriers saisonniers par climat
Découvrez les produits de saison dans toute l’Europe grâce à nos calendriers saisonniers fondés sur le climat. Choisissez parmi les zones climatiques océanique, tempérée ou méditerranéenne pour découvrir les fruits et légumes frais dans votre région.
Histoires vécues
Meet Arthur and Larissa Preston, farmers at Swainstown Farm in Ireland, growing fresh produce, raising livestock, and promoting sustainable agriculture.
La Pera Rocha do Oeste AOP est une poire sucrée, récoltée sur la côte ouest du Portugal.
La texture tendre et la saveur douce des Asperges du Blayais IGP sont très particulières. Ce légume très délicat est produit dans le sud-ouest de la France.
Podcast «Nourrir l’Europe»
36. Des fruits et des légumes pour les enfants: le programme de distribution de fruits et de légumes dans les écoles de l’UE (disponible uniquement en EN)7 novembre 2023
23. Fruits et légumes en Europe: innovation, tradition, nutrition (uniquement en EN)24 novembre 2022
Vidéos
Jean Matthieu Thévenot: cultiver des plantules biologiques en FranceJean Matthieu cultive des plantules biologiques au Pays basque et fait entendre la voix de l’agriculture à petite échelle. Il évoque les obstacles à l’accès aux terres, les coûts élevés et les subventions de la PAC, tout en plaidant en faveur de politiques qui garantissent des revenus équitables et des pratiques durables. Il explique également qu'il est essentiel, pour l’avenir, de rétablir le lien entre les jeunes urbains et l’agriculture.
Marie-Claire Feller: le parcours d’une jeune agricultrice allemandeMarie Claire n’a pas grandi dans le milieu agricole, mais elle a trouvé sa place dans l’agriculture en Suède. Elle partage les difficultés de ses débuts, notamment en ce qui concerne l’accès aux terres, le financement et les connaissances, ainsi que les raisons pour lesquelles l’agroécologie et l’agriculture à petite échelle sont importantes. Elle plaide également en faveur d’un soutien accru de l’UE aux jeunes agriculteurs.
